lunes, 15 de julio de 2019

Ideado por el químico Will Mitchell y denominado como "el caramelo carbonatado", tiene un mecanismo sencillo y conocido en el que se inyecta CO2, provocando pequeñas burbujas y adentrándose en el caramelo junto al resto de ingredientes. Al derretirse en la boca o al morderlo, el CO2 es liberado y se produce el famoso estallido.





sábado, 6 de julio de 2019

Nuevo servicio de Alimentología® enfocado para empresas que necesitan la elaboración o la resolución de dudas en:

🔸Etiquetado en alimentos
🔸Etiquetado en suplementos
🔸Formulaciones en suplementos
🔸Asesoramiento alimentario
🔸Legislación



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Nuevo servicio de Alimentología® enfocado para personas que no necesitan un plan dietético propiamente dicho, sino preguntas personalizadas sobre Dietética y Suplementos con el fin de que ellas mismas puedan elaborarse su propio plan individualizado.


El servicio tendrá una validez mensual y se realizará mediante Skype y correo electrónico.

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martes, 11 de junio de 2019

Los principales pigmentos responsables de la coloración de la remolacha son:

BETANINA
Es un tipo de betacianina (y a su vez, de betalaína) proveniente de la remolacha y utilizado como colorante alimentario (E162).
Es el principal responsable de producir beeturia (orina color rojiza).

INDICAXANTINA
Es un tipo de betaxantina (y a su vez, de betalaína) encontrada en la remolacha con alto poder antioxidante.

VULGAXANTINA
Es un tipo de betaxantina (y a su vez, de betalaína) encontrada en remolacha y acelgas entre otras fuentes.




Referencia:
Clifford et al. The Potential Benefits of Red Beetroot Supplementation in Health and Disease. Nutrients. 2015; 7(4): 2801-2822.

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Formación en Ciencias de la Nutrición, Salud y Ejercicio: https://alimentologia.com/categoria-producto/tickets-eventos/


martes, 16 de abril de 2019

El sábado 8 de junio de 2019, Alimentología y HFE Life organizan “Curso de Nutrición Deportiva en Valencia“. Este curso tendrá una personalidad totalmente formativa, donde la principal misión es que el asistente se forme lo máximo posible. Serán 8 horas de formación presencial y estará enfocado en deportes de resistenciadeportes de fuerza y CrossTraining. Para ello, contamos con tres docentes expertos en la materia.



Contacta a alimentologia@gmail.com para cualquier duda con el evento.


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