martes, 30 de enero de 2018

Hoy es un día importante y de muchas emociones para mí. A partir de hoy comienza una andadura en mi vida en la que voy a intentar poner todo el empeño que pueda salir de mí. Hoy nace el proyecto ALIMENTOLOGÍA. 

Me aventuro a dar un paso más y crear una plataforma de divulgación, formación y ciencia. Para ello he contado con mucho apoyo y he trabajado con compañeros y amigos que han aportado su granito de arena en sectores ajenos al mío, como es el diseño web y el diseño gráfico. En unas semanas estará disponible la web. Tengo muchas ganas de que todo esto se haga realidad.

¿Pero qué ofrece Alimentología? ¿Qué pasa con Alimentología Cruda?

Realmente el proyecto Alimentología no es presente, es presente-futuro. Básicamente es mi proyecto a largo plazo, y por supuesto, de un día para otro no estarán todas las prestaciones disponibles. Por ahora quiero ofrecer divulgación y formación científica de manera más profesional, tanto física como online.

Alimentología Cruda seguirá exactamente como hasta ahora, siendo el mismo medio de divulgación nutricional online, con sus artículos, infografías y vídeos. Se mantendrán los dominios, nombres, mail… todo.

He querido inaugurar la actividad de Alimentología sacando las I Jornadas Alimentología, en la que contaremos con grandes profesionales y divulgadores de la nutrición en España:
- Sergio Espinar
- Paloma Quintana
- Víctor (Fitnessreal)
- Roberto Vidal
- José Miguel Martínez
- José María Puya Braza
- Eneko Baz (Bazman Science)


🏷 INSCRIPCIONES 🏷 
formacion@alimentologia.com

Podéis contactar conmigo para preguntarme cualquier cosa o seguir la evolución del proyecto en:
⚫️ INSTAGRAM:

🔵 FACEBOOK:

📮 CORREO ELECTRÓNICO:
formacion@alimentologia.com
info@alimentologia.com
alimentologiacruda@gmail.com

🌏 WEB:
http://www.alimentologia.com (aún en construcción)

Diseño gráfico

⏺ Diseño web:


¡Gracias a todos por el apoyo constante desde el principio de los tiempos!

jueves, 4 de enero de 2018

Los insectos y sus partes (alas, cabezas y patas) han logrado pasar todas las estrictas pruebas necesarias que la Unión Europea precisa para que un alimento pueda considerarse como tal. Para ello, se ha demostrado que este nuevo grupo de alimentos:

- No presenta riesgos para la salud del consumidor
- No es menos nutritivo que otros alimentos de origen animal; y no induce a engaño al consumidor



Referencias
Reglamento (UE) 2015/2283


Actualizado a 3/01/2018

La Tartrazina o Tartracina es un colorante alimentario utilizado en la industria por su potente color amarillo o verdoso.

Tiene origen sintético.
Se encuentra en especias, snacks, helados, pasteles, salsas o refrescos como el famoso Mountain Dew.

Tiene una Ingesta Diaria Admisible (IDA) de 7,5 mg/Kg peso corporal al día.

En diversos estudios se ha podido comprobar que existe un porcentaje de la población, sobre todo en niños, que es sensible a la tartrazina.
Algunos países han prohibido su uso, y otros están en vías de hacerlo. De hecho, por legislación, debe aparecer que su consumo "puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención en niños"

Hace falta más investigación. De cualquier forma, la EFSA asegura que su consumo es seguro a dosis propuestas.



Referencias





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