jueves, 4 de enero de 2018

Actualizado a 3/01/2018

La Tartrazina o Tartracina es un colorante alimentario utilizado en la industria por su potente color amarillo o verdoso.

Tiene origen sintético.
Se encuentra en especias, snacks, helados, pasteles, salsas o refrescos como el famoso Mountain Dew.

Tiene una Ingesta Diaria Admisible (IDA) de 7,5 mg/Kg peso corporal al día.

En diversos estudios se ha podido comprobar que existe un porcentaje de la población, sobre todo en niños, que es sensible a la tartrazina.
Algunos países han prohibido su uso, y otros están en vías de hacerlo. De hecho, por legislación, debe aparecer que su consumo "puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención en niños"

Hace falta más investigación. De cualquier forma, la EFSA asegura que su consumo es seguro a dosis propuestas.



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