El Mapa de la Lengua es un MITO

Una mala interpretación de un manuscrito del psicólogo Hanig originó el mito en el año 1901.

El Umami es considerado como el Quinto (5º) Sabor desde hace muchos años, pero parece que todavía muchos libros de texto lo obvian.

Aunque es cierto que existen zonas más sensibles a algunos sabores que otras, la realidad es que las papilas gustativas detectan los sabores por igual en todas las zonas de la lengua, además del paladar y garganta.