sábado, 31 de diciembre de 2016

Como algunos sabrán, formo parte del equipo de Powerexplosive desde hace ya casi 3 años. En estos días hemos creado un canal en YouTube en el que nosotros, los miembros del equipo Powerexplosive, transmitiremos nuestros conocimientos en forma de consejos, tips y experiencias.
Entrenamiento, nutrición, psicología y fisioterapia serán los temas clave que trataremos. ¡Espero que nos sigas!


El canal se llama "PowerexplosiveTeam". Solo tienes que pinchar en la imagen para ir directamente al canal:


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lunes, 12 de diciembre de 2016

Aunque el culturismo sigue siendo un deporte minoritario, lo cierto es que no para de evolucionar. Es un hecho que subcategorías como el Men’s Physique, Bikini Fitness, Men’s Short o Classic Physique han avivado este deporte de una manera brutal, y estas subcategorías han afamado y llenado de seguidores a la raíz madre, el culturismo.

Si no lo sabes, lector, es importante que te diga que la cuna del culturismo está en América, como supondrás. Un alto porcentaje de campeonatos de la liga profesional se disputan allí. Para competir en la liga profesional con más fama del culturismo mundial, la IFBB, has de ser profesional de ésta, es decir, IFBB PRO. No es una tarea sencilla llegar a conseguir ese tan ansiado carnet PRO. Aún cuando lo consigues, es difícil mantenerlo, ya que viajar y competir por las américas no es precisamente barato.

En España cada vez tenemos más culturistas profesionales de IFBB, como es el caso de los míticos Paco Bautista, Marcos Chacón, Raúl Carrasco, Jimmy Atienza, Alfonso del Río, Manuel Manchado o Carlos Asensio. Estos atletas ya llevan algunos años siendo profesionales, pero ahora viene un listado de futuros profesionales con una calidad impresionante.
Jordi Martínez Zafra, Manuel Cañadillas y Jorge Zamorano acaban de conseguir su carnet PRO. Por eso digo que el culturista español está ‘pegando fuerte’.

Hoy tenemos a un invitado muy especial, un pilar fundamental del panorama actual de preparadores de atletas de culturismo. Por supuesto, hablamos de Fran Espín, conocido por todos por ser uno de los preparadores de culturismo que mejor ‘sacan’ al escenario a sus competidores, con esa especial puesta a punto que le caracteriza, además de preparar a varios atletas PRO. La ‘puesta a punto’, en términos culturistas, es un estado físico del cuerpo caracterizado por un porcentaje de grasa muy bajo, manteniendo la estética, donde se visualicen las venas y tenga esa especie de look “lleno, rocoso y redondo”. Esto se consigue, en parte, a partir de la semana antes de la competición. Es difícil controlar los protocolos, y muy pocos preparadores de culturismo son capaces de llegar a un punto extremo, que es una de las bases del culturismo.



- Muy buenas, Fran, es un gusto tenerte por aquí. Sin duda, eres una referencia en el panorama español de preparadores del culturismo. Muchos atletas importantes y mediáticos están puestos o han estado puestos en tus manos, y eso no es casualidad. ¿Qué les ofreces que no les pueda ofrecer otro preparador?
Muy buenas José, el placer es mío. Siempre digo que mi trabajo es vocacional y aunque actualmente vivo de ello, sí te puedo decir que ante todo, disfruto de lo que hago y que sobre todo, lo hago de corazón tratando siempre de entender qué es lo que necesitan de un preparador o guía. Para mí, mantener un contacto directo y constante con cada uno de mis atletas es algo fundamental. Me gusta mantener ese contacto semanal/diario, el cual les mantenga concentrados y motivados con una evolución constante en base a sus objetivos. Estar con ellos en los momentos más importantes del proceso lo cual les dé esa confianza de que todo está en orden y en el cual ellos se despreocupen, puesto que tú estás ahí para solucionar todos los imprevistos de última hora es algo fundamental para poder disfrutar del proceso. Hay muchos caminos, yo solo ofrezco uno más como cualquier otro preparador, al final solo se trata de que el atleta seleccione el camino más afín a sus creencias.


- Has sido culturista de competición (culturista de corazón lo eres y lo serás para siempre) hasta no hace mucho, y eres famoso por haber conseguido un físico muy estético, a la vez que masivo. A mí particularmente me pareció brutal tu puesta en escena de 2004. También creo recordar que ibas a salir en un Mr. Universe no hace muchos años, coincidiendo con la vuelta de Lee Priest. Fran, mójate, ¿es completamente imposible que vuelvas a competir de nuevo?
No, no es completamente imposible. Cuando dejas la competición hay algo que siempre se mantiene vivo dentro de ti. La competición es una idea que siempre me ronda en la cabeza, pero que a día de hoy está totalmente descartada, ya que para mí en estos momentos mis principales prioridades tienen que ver con mis objetivos empresariales y familiares.


Hace años mi mayor motivación era cumplir mis objetivos físicos y por supuesto tratar de ganar campeonatos… Con la edad, con la experiencia eso pasa a un segundo plano y ahora disfruto desde abajo viendo a mis atletas cumplir sus sueños y objetivos y de corazón lo digo que no hay nada más satisfactorio que irte a dormir pensando que has ayudado a una persona a cumplir sus objetivos.


- ¿Cómo ves el nivel actual del culturismo español? ¿Y el internacional?
Creo que salta a la vista. Sin duda, el nivel del culturismo español está en pleno auge, tanto a nivel nacional, como a nivel internacional. Sin ir más lejos, tenemos como ejemplo el mundial Máster celebrado este pasado fin de semana en Santo Domingo, donde España ha sido proclamada Campeona del Mundo por equipos.

Jordi Martínez Zafra, que obtuvo su carnet PRO en 2016


- ¿Por qué, a veces, podría dar la apariencia que en un mundial amateur hay físicos más perfectos que en campeonatos profesionales minoritarios?
No creo que sea apariencia, si no que esto es así de real. El culturismo Profesional es otro mundo y los jueces buscan otro tipo de físicos además de muchas otros factores que entran en juego.


- ¿En qué asociación ves más nivel de manera general en cuanto a nivel de competidores? ¿Por qué? ¿Y en cuanto a organización?
Bueno, no cabe duda que la IFBB es la federación reina. Pero esto es muy sencillo, a más afiliaciones, más atletas, más nivel. También es la federación que más competiciones ofrece además del ansiado Carnet Pro para competir en el más alto nivel.

En cuanto a la organización, pienso que se podría mejorar en algunos aspectos pero estoy seguro de que ellos ya están al tanto y si no la mejoran o la dejan tal y como está, será por alguna razón.


- Desde tu punto de vista como preparador, competidor y asistente de eventos, ¿cambiarías criterios en cuanto a la organización de los campeonatos? ¿La elección de los jueces para determinado campeonato debería tener mayor rigurosidad?
Depende de la federación en sí. Hay federaciones en las cuales los eventos son rápidos y amenos. Lógicamente también hay que ver que son federaciones minoristas. Pero en base, la organización es perfecta, incluso para un número mayor de atletas. 
El mayor problema que veo en los eventos de más nivel es la falta de organización en muchos aspectos. Nunca he organizado una competición y entiendo que es algo muy complicado, pero entiendo que comenzando desde la base que es el atleta hasta el público, se debería tener más en cuenta una mejora en cuanto al trato en general. Campeonatos más rápidos y amenos. Categoría por categoría como se hacía hace años, instalaciones adecuadas para albergar en condiciones a los atletas y no dejarlos tirados en el suelo de un pasillo o en un cuarto de baño público. 



Respecto al tema de los jueces y su elección para determinados eventos, debería ser totalmente riguroso. Es lo más lógico.


- ¿La economía es un papel muy clave para ser competidor asiduo? ¿A qué nivel?
Por desgracia, a nivel medio/alto, la economía juega un papel fundamental, sobre todo si quieres competir año tras año. Pienso que hay que saber cuándo es el momento ideal y siempre seleccionar el momento preciso para competir teniendo en cuenta tu situación económica y psicológica. 

Este es un deporte a largo plazo y si de verdad queremos disfrutar del proceso, debemos verlo como algo sostenible.


- ¿Por qué el uso de química es un tema tan sumamente tabú?
No creo que sea “tabú”, solamente que hay muchas personas que tal vez lo vean así porque piensan que hay algo más. 

Creo que a día de hoy hay muchísima más información, aunque también hay que reconocer que a la vez hay tantos puntos de vista diferentes, que al final es todo un lío. Pero en sí ya hay mucha más información que por ejemplo hace 15 años. Solo se trata de ser coherente y de tener paciencia.


- La cuantía de preparadores de culturismo, fitness e incluso personas que salen de las piedras que dicen saber hacer dietas sin tener formación y conocimientos, aumenta de manera que asusta. ¿Qué piensas sobre ello? ¿A qué nivel crees que ha llegado el sector?
Lo principal es siempre respetar a todos aquellos que quieran abrirse camino en este sector. Pero pienso que estar formado, al menos de forma básica, es fundamental para aportar una base correcta de trabajo.

En términos de competición, pienso que hay que ser consciente de los conocimientos y experiencia. No hay ningún libro o estudio que indique cómo aprender a ser preparador de competición de culturismo. Creo que la experiencia de uno consigo mismo durante años y posteriormente, con tus atletas, es fundamental para asegurar unos resultados serios.

Por eso, pienso que es importante que la persona que quiera ponerse en manos de un profesional tenga siempre en cuenta los antecedentes de este profesional y seleccione en función a sus objetivos.


- Siempre has hablado que has estado en manos de preparadores internacionales de mucho renombre, como Dorian Yates o George Farah. Pero Fran, ¿realmente crees que existe un nivel tan superior en comparación con algunos preparadores de culturismo de renombre españoles? ¿Es cuestión de conocimientos, experiencia, etc? ¿Qué píldoras mágicas emplean?
Sin duda no hay diferencia alguna, solo experiencias y visiones diferentes. En España hay grandes preparadores. 
Como digo, cada uno tiene su propia visión de este deporte y es la que aplica a sus atletas. 

George Farah, uno de los preparadores de Espín durante su carrera

Desde muy joven siempre fui muy inquieto en este aspecto y antes de comenzar a entrenar, sabía claramente lo que tenía que hacer para incrementar mi masa muscular. 
En mis comienzos tuve la oportunidad de trabajar con dos grades preparadores nacionales. Posteriormente, tras un par de años apartado de la competición y puesto que seguía tratando de aprender lo máximo posible, decidí ponerme en manos de preparadores internacionales en busca de la ansiada píldora mágica. Desde luego nunca la encontré como tal, lo que encontré es que cada preparador con el que trabajé, me aportó una serie de conocimientos los cuales me ayudaron a encontrar mi camino, es decir, el camino que hoy trato de inculcar a mis atletas, y para mí esa es la píldora mágica, el encontrar lo que mejor le funciona a cada uno.


- ¿Dónde crees que reside el quid de la cuestión que diferencia un “preparador del montón” y un “preparador famoso” (por sus resultados)? Supongo que no solo la experiencia, ya que existen preparadores que han sido competidores muy exitosos, pero que como preparadores no han mostrado buenos resultados.
Sin duda ser un gran competidor no va ligado a ser un gran preparador. Son dos cosas muy diferentes, aunque en muchos se dé el caso. 

Creo que el hecho de ser buen preparador reside fundamentalmente en los resultados obtenidos por tus atletas. Ser famoso tampoco creo que sea la forma ideal de llamar a un buen preparador, ya que el ser famoso se debe mucho a su nivel mediático, que tampoco tiene nada que ver con la calidad de los resultados. Hay muchos preparadores que no son “famosos” y son grandes profesionales, pero lo que está claro que el preparador que destaque por el resultado de sus atletas siempre se llevará parte de ese objetivo.


- ¿Es la ‘puesta a punto’ para una competición tu mayor virtud como preparador?
No lo creo, tengo mis fallos como todo el mundo y muchas veces las cosas no salen como me gustaría, pero por eso siempre trato de seguir evolucionando y seguir aprendiendo. 
Lo que sí es verdad es que para mí es muy importante el resultado final en una preparación larga. Pero hay que tener bien claro que la puesta a punto no se debe a solo la semana previa, sino un trabajo correcto hecho durante todo el año para llegar perfecto al momento puntual.




- ¿En qué porcentaje piensas que un atleta hace caso de lo que pone en el planning su preparador?
Quiero pensar que lo realizan todo al 100%, aunque reconozco que sé que en algún caso esto no es así. Por eso pienso que la confianza entre atleta y preparador es fundamental para poder sacar el 100% de cada uno de ellos.


- ¿Se malgasta dinero en suplementos?
Sin duda alguna. Soy partidario del uso de los suplementos, pero solo aquellos los cuales creo fundamentales, y aun así soy bastante flexible con muchos de mis atletas que no pueden permitirse ese gasto económico. Por eso trato de encontrar en muchos casos el equilibrio correcto.


Muchas gracias, Fran, ha sido un honor tenerte por aquí. En Alimentología Cruda siempre tendrás un hueco para lo que quieras.
Muchísimas gracias a ti, José, por tenerme en cuenta. Un placer poder colaborar con esta estupenda iniciativa.




jueves, 8 de diciembre de 2016

Primer vídeo del canal de Alimentología Cruda en YouTube (suscríbete). Inauguramos la sección de debates con mi amigo y compañero Víctor Reyes de la popular web "FitnessReal"



El propósito es ir realizando debates con personas del sector de la Nutrición y la Musculación, y hablar con éstas sobre diversos aspectos propuestos anteriormente.

Los temas tratados en el debate han sido:

- La alimentación actual en el mundo
- Nutrición en las redes sociales
- El éxito de FitnessReal
- Suplementos deportivos y posibles engaños
- Vegetarianismo y veganismo




P.D: Perdonen por el mal montaje y la calidad de audio -sobre todo-. Aún soy un gran novato en temática audiovisual.


miércoles, 2 de noviembre de 2016

miércoles, 12 de octubre de 2016

De acuerdo con un estudio realizado por un equipo de profesionales de MyTrendyPhone, éstos posicionaron a Alimentología Cruda los mejores blogs del año 2016.  

Los criterios en los que se ha basado el premio han sido: la calidad del contenido, la utilidad de los artículos, y el número de visitantes. También han tenido en cuenta los siguientes criterios: 

- ¿Con qué frecuencia se actualiza el blog? 
- ¿Cuánta relevancia tienen las noticias publicadas?  
- ¿Qué tan útil es la calidad del contenido? 
- ¿Cuál es el nivel de actividad y presencia en las redes sociales?  
- ¿Cuánto es el tráfico orgánico/número mensual de visitantes?


Las categorías de este año fueron:

- Smartphones
- Tecnologías del entretenimiento
- Gadgets
- Ordenadores
- Videojuegos
- Tecnología
- Aplicaciones
- Fitness y deporte


Obviamente, Alimentología Cruda ha participado en la categoría 'Fitness y deporte' junto con otros blogs del sector como Mundo Fitness, Tu Estilo Fitness o My Gym.

El certificado de MyTrendyPhone os lo muestro también:






¡Gracias a todos los lectores por hacer seguir creciendo a Alimentología Cruda!


viernes, 26 de agosto de 2016


Nuevos artículos en www.alimentologia.com



Muchas cuestiones formuladas por la sociedad en materia alimentaria tienen que ver con el consumo de Coca-Cola.
Desgraciadamente, se beben muchas bebidas azucaradas, a pesar de su gran relación con enfermedades

Aunque existan evidencias científicas que relacionen las bebidas muy bajas en Calorías con aumento de peso y diabetes tipo II, lo cierto es que se necesitan más estudios para corroborar tales afirmaciones. 
Sin embargo, existe una relación clara entre consumo de refrescos azucarados y enfermedades. De eso, hoy por hoy, no hay duda.

Coca-Cola Light y Coca-Cola Zero son dos opciones clásicas y muy utilizadas por la mayoría de la sociedad para utilizar como acompañamiento a comidas o, simplemente, en sustitución de agua. 



Hay que recordar que ningún refresco, por muy bajo en Kcal que sea, es mejor opción que el agua. Os recomiendo la lectura del 'full' publicado hace unos meses (Junio 2016) sobre la relación que podría existir entre el consumo de bebidas azucaradas (con inclusión de bebidas edulcoradas) y síndrome metabólico (diabetes tipo II y enfermedad cardiovascular). El estudio, publicado en The Journal of Nutrition, se denomina "Frequent Consumption of Sugar- and Artificially Sweetened Beverages and Natural and Bottled Fruit Juices Is Associated with an Increased Risk of Metabolic Syndrome in a Mediterranean Population at High Cardiovascular Disease Risk".


Una vez promulgada la recomendación de no consumir ningún tipo de refresco, pasaré a explicar dónde reside la diferencia entre Coca-Cola Zero y Coca-Cola Light.

Una de las competencias de mi profesión, la Ciencia y Tecnología de los Alimentos, es la interpretación y la investigación de los ingredientes de los alimentos, aparte de diferenciar la calidad sensorial de dicho alimento. Es, por ello, que me da tantísima curiosidad este tipo de diferenciaciones.


Coca-Cola Light se lanzó al mercado en 1982, ofreciendo al consumidor una bebida de cola con un sabor muy parecido al producto azucarado, y con la particularidad de contener solo 0'2 Kcal por cada 100 ml de producto.

Coca-Cola Zero llegó a España en 2006 con un 'boom' que impresionó a los consumidores. Se promocionó como una cola sin azúcar (de ahí lo de "zero"). Sin embargo, parecer ser que la gente no sabía que Coca-Cola Light ofrecía el mismo producto. Idéntico. Sin azúcares y un 95% de los mismos ingredientes.

Como siempre digo, nuestra educación nutricional es tan sumamente pobre, que no sabemos interpretar una etiqueta nutricional. La sociedad pensaba -y muchos lo siguen haciendo- que Coca-Cola Light era una cola con un % menor de Calorías; sin embargo, Coca-Cola Zero era la panacea y proporcionaba una cola completamente sin Calorías.

¡Las dos proporcionan las mismas kilocalorías = 0'2Kcal/100ml!






La diferencia entre ambas

Muchos seguidores de Coca-Cola reiteran que Zero y Light no tienen el mismo sabor. Es cierto. La única diferencia que reside entre ambas es que la Light lleva un acidulante más, en concreto el ácido cítrico (E-330), es decir, Coca-Cola Light está compuesto de ácido cítrico+ácido fosfórico, mientras Coca-Cola Zero solo se compone del acidulante ácido fosfórico.

Coca-Cola Zero (declaración nutrientes España en agosto 2016):


Coca-Cola Light (declaración nutrientes España agosto 2016):






Conclusiones

- No se recomienda el consumo de refrescos. El presente artículo es pura curiosidad de un futuro tecnólogo alimentario.

- La diferencia entre Cola Light y Cola Zero reside en un único ingrediente, un aditivo, un acidulante, el E-330, proporcionando más acidez a la Light con respecto a la Zero.

- Ambas poseen casi las mismas características. Lo demás, puro marketing.


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Asesoramiento Dietético Online: alimentologia.com/asesorias

Consultorías y Formación Personalizada: alimentologia.com/consultorias







martes, 16 de agosto de 2016

Para los que no lo sepáis, dentro de mi pasión por la nutrición deportiva, una de las ramificaciones o disciplinas favoritas dentro de ésta, es el culturismo. Practicar vida de culturista (básicamente entrenar y comer para un objetivo de hipertrofia muscular) y ser el programador de un atleta de culturismo, son dos pasiones que forman parte de mí, y que espero poder realizar hasta el fin de mis días.

Dentro del amplio abanico de preparadores de culturismo que existe actualmente, algunos, y solo algunos, promulgan y realizan tres cosas básicas que todo profesional debería cumplir. Estas tres cosas, bajo mi punto de vista, son:

1.   Salud del cliente. No tengo intención de mentir en ningún momento, y todos los profesionales de este pequeño sector, sabemos que a partir de un determinado objetivo competitivo, el culturismo deja de ser sano. Pero es ahí, y solo ahí, cuando el buen preparador de culturismo intenta que toda la preparación del cliente llegue a ser lo menos perjudicial posible. No podemos juzgar el objetivo de una persona. Si esa persona quiere llegar a un nivel alto de masa muscular, tendrá que asumir las posibles consecuencias. Ahí entra el profesional que lo asesora para planificar protocolos lo menos extremos posibles.
2.      Objetividad. Es muy fácil cobrar a algún cliente ilusionado prometiéndole el oro y el moro. Un buen preparador debe analizar y valorar los objetivos previstos por el atleta, ser sincero con él y decirle hasta dónde podría llegar en su asesoramiento. Si en algún momento el conocimiento se escapa de sus manos, no inventar mentiras.
3.  No estafar. Es también muy sencillo tener a una lista interminable de clientes y hacer copia/pega sin individualizar la preparación. Es una práctica grave, pero que se da más de lo que podemos imaginar.


Carlos Moral Jiménez, más conocido en el sector como 'Barbarian', además de culturista de competición, es uno de los ejemplos claros de profesionalidad en el sector de la preparación culturista en España. También posee un negocio de nutrición deportiva y es el artífice de los famosos Barbarian Summer Muscle Festival, un campeonato de culturismo y fitness veraniego que se celebra desde hace ya 6 años. Los que han vivido la experiencia de pasarse alguna vez por un Barbarian, coinciden en la comodidad, buen ambiente y gran calidad del campeonato.



- Muy buenas, Carlos. ¿Cómo estás viviendo los días antes a la VI Edición del Barbarian Summer Muscle Festival?
Hola Jose, pues como todos los años. Una mezcla de estrés e ilusión que nos deja completamente exhaustos cuando Amalia –su mujer- dice por el micro “os esperamos el año que viene”. Pero que queda completamente recompensado cuando ves la cara de felicidad y el modo en que disfrutan todos y cada uno de los competidores que vienen al evento.



- ¿Qué crees que hace tan especial este campeonato?
Eso lo tengo bien claro. Cuando Amalia tuvo la idea de hacer este campeonato, quise poner un poco de mí en él. Quise que ese campeonato fuera un campeonato al que a mí me hubiera encantado ir, ese al que nunca fui. Una competición donde el que prima, el más importante, es el competidor. Por eso es gratuito para ellos y para todo el público. Por eso damos los trofeos que damos. Por eso, como mínimo, cada uno de los 100 competidores de media que se dan cita cada año, se llevan, al menos, una medalla.
El ambiente competitivo y a la vez familiar, que haya entre 2000 y 3000 personas de público cada año. Subir a un escenario y ver a tanta gente mirándote, aplaudiéndote… es único en nuestro campeonato, eso no ocurre en ningún otro campeonato en el territorio nacional. Y eso, te aseguro, que es una experiencia única. Te lo digo por experiencia propia, ya que el primer año que hice una exhibición, me puse nervioso perdido cuando vi a tanta gente ahí abajo.



- ¿Cómo ves el futuro del ‘Barbarian’? ¿Hay más proyectos relacionados con campeonatos o negocios que te gustaría adelantar?
El Barbarian esperamos que siga siempre como hasta ahora, y que sigamos teniendo el apoyo de los sponsor para que pueda llevarse a cabo, ya que es un evento tremendamente costoso, y no podría hacerse si no fuera por ellos. Hasta el último céntimo va destinado a los competidores.
En cuanto a nuevos proyectos, pues probablemente haya más de un Barbarian Summer Muscle Festival el próximo año.


- Entremos un poco en materia…
Cuéntame un poco sobre tu vida de culturista de competición y la actual.
Mi vida de culturista puedo decir que fue plena y decepcionante a la vez. Plena porque conseguí llegar hasta donde nunca pensé que llegaría, superando incluso la enfermedad que me retiró en principio de los escenarios. Decepcionante porque la enfermedad finalmente ganó la partida en lo que a competir se refiere, y tuve que acabar retirándome sin poder saber hasta donde habría llegado.
En el año 2008 conseguí ganar la Copa Nacional de España IFBB y el Campeonato de España IFBB en la categoría de +100 kgs. Ese mismo año, en mi debut internacional, conseguí ser finalista en una categoría impresionante. De hecho, tres de los finalistas ese día, tienen el carnet PRO ahora.


En la actualidad, pues vivo la competición desde el otro lado, como preparador. Y créeme, es tan estimulante y apasionante como estar ahí arriba. Vives el día a día de todos y cada uno de tus alumnos, los acompañas a las competiciones, vives con ellos los momentos buenos y malos, las noches sin dormir, la decepción de la derrota y la pasión de la victoria, mueres de nervios mientras esperas las clasificaciones…
A día de hoy, creo que para mí se terminó la competición, pero como dice el dicho: “Nunca digas nunca jamás”.


- ¿Qué se necesita interiormente para ser culturista?
Yo creo que hace falta tener lo que define a nuestro equipo de competición, pasión por el culturismo. Pero pasión real, no una moda temporal, no un arrebato de dos años. El culturista lleva el hierro en la sangre.
Además de eso, y no menos importante, una gran estabilidad mental. Hay que ser fuerte mentalmente, tener voluntad de hierro y disfrutar de lo que haces desde el primer al último día, aunque haya días duros.


- En la gran ecuación entrenamiento + alimentación + suplementación + química + genética, ¿podrías comentar de una manera lo más culinaria posible, la importancia de cada uno?
Lo más importante en nuestro deporte, al igual que en cualquier otro, es la genética.
Cualquiera puede practicarlo, cualquiera puede mejorar, pero solo los mejor dotados genéticamente, pueden aspirar a ser los mejores. Y ojo, hablo de aquellos genéticamente dotados que realmente se preocupan de hacer las cosas bien. Estar dotado genéticamente y entrenar poco y mal o comer poco y mal, no te harán ser campeón de nada. De hecho, los menos dotados genéticamente acabarán pasando por encima.
Luego entra en juego el entrenamiento y alimentación. Son el pilar fundamental de este deporte, con la ayuda de una suplementación inteligente. Cuando todo esto funciona a la perfección, y la maquinaria va a tope, es cuando entra en juego la química, que debe ser la guinda del pastel, y solo eso.


- ¿Crees en la teoría “80% alimentación y 20% entreno” o realmente crees que el estímulo (entreno) prevalece mucho más siempre que llevemos una alimentación correcta para crecer (supéravit calórico y % óptimo proteico)?
Aquí lo tengo muy claro: El entreno es el 100% y la alimentación es el 100%. Ninguno es más importante que otro, ambos son más que importantes.
Los grandes físicos pertenecen a individuos que han entrenado como auténticos animales. Y para poder aguantar entrenamientos de ese calibre, hay que alimentarse al mismo nivel.
Lo uno sin lo otro, nunca llegará a generar los resultados deseados.


- ¿Por qué la mayoría de la gente demanda más la figura del Men’s Physique que la del culturista? ¿Simple estética, tiempo, dinero, etc?
Es fácil, se trata de tiempo. Conseguir un físico para esta categoría, requiere de un tiempo muy corto, comparado con el necesario para convertirte en culturista, incluso para la categoría de principiantes.
Vivimos una época en la que todo se ha vuelto un poco loco. Desde que irrumpió en España la categoría bikini, y sobre todo, la de Men’s Physique (de hecho, fui el ‘culpable’ de que esto fuera así, ya que fuimos los primeros en realizar un campeonato con esta categoría en 2010, en el I Barbarian Summer Muscle Festival), nuestro deporte se ha puesto más de moda.
Pero claro, nadie quiere estar años comiendo y entrenando, quieren llegar y pegar. Esto, unido al montón de ‘preparadores’ sin ningún tipo de escrúpulos y formación que han salido hasta de debajo de las piedras, ha llevado a que chicos y chicas, con 5 o 6 meses desde que llegaron al gimnasio por primera vez, estén subiéndose a escenarios de competiciones.


- ¿Qué década del culturismo PRO prefieres en cuanto a estética corporal?
Creo que todos nos sentimos más identificados con aquella época en la que empezamos a entrenar y teníamos nuestros ídolos de las revistas, pero todas las épocas han sido buenas, cada una tiene sus puntos fuertes.
Aún así, yo me decanto mucho por la década de los 90, ya que soy un amante de la estética ante todo.


- ¿Cómo crees que la Ciencia interfiere en la mejora de una correcta nutrición?
La ciencia ha hecho que las preparaciones de los culturistas hayan dado un giro de 180º.
Hemos pasado del pollo hervido con arroz, a tener a nuestra disposición un arsenal de comidas dietéticas e hiperproteicas que facilitan muchísimo el camino hacia nuestro objetivo.


- ¿La experiencia debe tener calidad, o es un grado de igual forma?
Creo que la calidad es algo importantísimo. Hay gente con años de experiencia, que bajo mi punto de vista, no deberían estar preparando a nadie.
La experiencia es un grado cuando está basada y respaldada en conocimientos reales. El empirismo puro puede acabar dando buenos resultados a nivel estético, pero suele ser bastante nocivo a nivel de salud.

- ¿Qué características positivas debe tener un preparador de culturismo?
Creo que lo más importante que debe tener un preparador, es que ante todo y sobre todo, mire por la salud de sus atletas. Siempre he dicho que primero va la salud, y si así consigues ser un gran culturista colmado de títulos, estupendo. Pero jugarse la salud no merece la pena en absoluto.
Es importante que un preparador tenga conocimientos reales, que haya leído, estudiado y se haya formado. Esto, unido a la experiencia, solo puede dar como resultado un buen profesional, mejor cuanta más experiencia y conocimientos  provenientes de estudios vaya acumulando.
La empatía es otra de las cosas fundamentales en un preparador. Hay que ser consciente de que las preparación de un evento puede hacer pasar al competidor por momentos duros, y ahí es donde el preparador debe intentar hacer que esos momentos sean lo menos duros posibles, y no lo contrario como he podido presenciar mas de una vez.
Finalmente, el preparador ha de ser, en cierto modo, un buen psicólogo. Saber sacar lo mejor de cada uno, hacer que el atleta llegue a ese 110%, saber sacarlo de momentos de bajón y un sinfín de situaciones donde debes saber como tratar al atleta.



- ¿Qué cambiarías del actual sistema de preparaciones de estética en nuestro país?
Empezaría por minimizar el uso de química, se ha perdido el respeto por este tipo de sustancias por completo.
Además, creo que ningún preparador debería permitir que chavales que no han llegado ni por asomo a sus límites naturales, utilizara ningún tipo de estas sustancias.
Enseñar a entrenar y comer bien, demostrar que entrenar duro y llevar una alimentación correcta es el camino a seguir para progresar, y una vez conseguido esto y un correcto desarrollo, empezar a pensar en otras cosas. Pero esto es una atentica utopía.

- Define qué es “saber” en una preparación de estética.
Mejor te diré lo que es no saber:

- Preparar a 4 o 5 competidores de distinta talla y  peso y ponerles a todos la misma alimentación.
- Ver que hace contigo tu preparador y con ello, preparar gente aplicando todo en modo copia/pega sin saber realmente lo que haces.
- Leer mil tipos de sistemas de entrenamiento en internet y copiarlos y aplicarlos con atletas.
- Mandar cócteles de anabólicos sin ton ni son que por volumen seguro que harán que un individuo cambie y mejore su aspecto, sin tener ni idea del porqué o de lo que pueda estar causando fisiológicamente.
- Coger a chicas de la categoría bikini y ponerlas a tomar anabólicos para llevarlas a competir. Además es que me parece una autentica aberración.
- Suplantar al preparador real de tu pareja y apropiarte de los méritos para luego conseguir más clientes sin tener realmente ni idea.
Y lo dejare aquí porque sería muy largo de leer.

- Cuéntanos un poco cómo trabajas con tus clientes.
Lo primero que hago es hacerles un cuestionario bastante completo, para acabar sabiendo todo lo necesario para poder trabajar con ellos. En casos específicos, puedo pedir una analítica para ver algunos parámetros antes de empezar a trabajar.
Además tengo que ver al cliente para saber exactamente, y en función de sus objetivos, qué partes de su físico hay que mejorar más. Además, es importante ver su morfología porque no todos los ejercicios y entrenamientos se adaptan igual a todas las morfologías.
Con eso se empieza a trabajar con el cliente, y semanalmente vamos haciendo revisiones para ver como va todo y hacer los cambios oportunos.
En clientes que compiten, llegados a precompetición, puedo hacer dos revisiones semanales y revisiones diarias la semana anterior a la competición.

- ¿Qué ratio debe tener la salud y el objetivo en una preparación?
La salud es el 100% del ratio. Sin salud cualquier objetivo deja de ser importante.


- ¿Se han variado y ampliado la gama de alimentos en las preparaciones de culturismo? ¿Por qué crees que la grasa dietética se dejó tanto de lado?
Claro que se han variado y ampliado, las preparaciones de ahora no tienen nada que ver con las de antaño, aunque algunos se empeñen en seguir haciendo lo mismo que hace 20 años. Supongo que por falta de formación y desconocimiento, que causa miedo a introducir ciertos alimentos.
El miedo a la grasa viene de hace años. Un culturista quería eliminar toda la grasa de su organismo, y si quería eliminarla, ¿cómo iba a consumirla?
Gracias a dios, la nutrición ha avanzado muchísimo, y entre todos los preparadores, hay buenos profesionales que saben hacer su trabajo, utilizando gran variedad de alimentos, y por supuesto, introduciendo las grasas que tienen funciones muy importantes en el organismo, como las hormonales, por ejemplo.

- ¿Qué papel debería tener la grasa dietética en una preparación de estética femenina? ¿Se le da importancia a la grasa dietética en las mujeres de manera general?
Tiene un papel realmente importante, por la función hormonal como decía anteriormente.
La gran mayoría de preparaciones de mujeres están totalmente carentes de grasa dietética, y algunas hasta de nutrientes. Esto acaba llevando a muchas de ellas a tener grandes descontroles hormonales, que afectan a su estado y aspecto físico y que lleva, como consecuencia, a una reducción aún mayor de alimentos que no hace más que empeorar la situación.

- ¿Se abusa del uso de sustancias químicas ergogénicas cuando existen casos totalmente innecesarios?
Sí, se abusa. Y casi siempre en casos totalmente innecesarios.
Estamos en un punto donde se piensa que la química es la panacea, que es la parte importante de este deporte, y esto lleva a la gran mayoría a hacer auténticas barbaridades. Hay muchos casos de problemas graves de salud. Unos pocos acaban saliendo a la luz, pero otra gran mayoría acaban escondidos, por el miedo del atleta al qué dirán sobre todo.

- ¿La química marca la diferencia?
Está claro que cuando hay dos buenos físicos, con buena genética, bien entrenados y bien nutridos, marcaría una diferencia importante entre el físico que utiliza química y el que no la utiliza.

- ¿Cuántos años, de manera natural, debería llevarse un atleta que quiera usar química?
No creo que se pueda definir en años, como bien sabemos cada persona es un mundo.
Creo que un atleta debería intentar llegar a su límite natural antes de saltar al uso de sustancias. Si estás mejorando, ¿porque acudir a otras cosas? Está claro que nos puede la prisa.

- ¿Te volveremos a ver en la tarima?
Al 99% te digo que no lo creo, es complicado, muy complicado. Pero me dejo ese 1% por si en un futuro pasa algo inesperado.


- Gracias por tu sinceridad y por tomarte tu tiempo de contestarme a todas estas preguntas. Ya sabemos que estás muy liado con la inminente celebración del nuevo Barbarian. Ha sido un completo honor.
Antes de terminar, me gustaría darte las gracias por contar conmigo para esta entrevista. Y además, como he dicho muchas veces y te repito aquí, decirte que me tienes entre uno de tus fans, por ser un entusiasta de este deporte, por ser alguien que ha sabido decir “hasta aquí llego, si quieres más no puedo ayudarte”, por haber seguido formándote con mucho éxito desde el día que dijiste eso, y porque sé que acabarás siendo un grandísimo profesional del sector.



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jueves, 11 de agosto de 2016

Como bien explicó mi compañero Eneko en “Mi preparación para men’s physique: ¿Cardio para definir?”, ambos realizamos su preparación para salir en una competición de estética, exactamente la categoría Bodyline Fitness, que se definiría como un men’s physique con algunas poses de culturismo classic.
Eneko confió en mí para ser su asesor nutricional, y ambos nos pusimos a ello. Él, como explicó en la primera parte del artículo, se encargó del entrenamiento anaeróbico y aeróbico. Mi misión consistió en proporcionarle una mejora física basada en una pérdida de grasa, mantenimiento de la masa muscular (lo mejor que pudimos), y un aspecto visual rocoso para que saliese lo mejor posible a la competición. Todo ello a través de la alimentación y determinada suplementación, que posteriormente explicaremos.

Mi perfil de investigador

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