martes, 17 de abril de 2018

Ya anunciamos hace algunos meses la aplicación del Reglamento 2015/2283: Los insectos ya son considerados alimentos en España.

Lo que no sospechábamos es que iban a comercializarse tan rápido. Carrefour ha sido la primera empresa de supermercados encargada de ello. La empresa elaboradora del producto es Jimini's.
Se trata de gusanos (molitor y búfalo) y grillos especiados. Las especias son concretamente: ajo y finas hierbas (para gusanos molitor), chili (gusanos búfalo) y cebolla ahumada y salsa barbacoa (para grillos).


Aunque cada cajita tiene un precio asequible (alrededor de 7€), lo cierto es que, por 1Kg de producto, tenemos un precio de 388 – 500€. Realmente caros, aunque entendible por su exclusividad en el país.

Yo ya he probado los gusanos molitor, y puedo decir que las especias enmascaran muchísimo el sabor, pero tienen un sabor muy a snack ultraprocesado:



Esta es la información nutricional e ingredientes que contienen:


Valor energético: 440 Kcal
Grasas: 17,7 g
Carbohidratos: 37,3 g
Azúcares: 12,2 g
Fibra alimentaria: 4,4 g
Proteínas: 32,9 g
Sal: 2,4 g


Y aquí un análisis detallado de los gusanos realizado por mí:



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